Les champignons d’Hällestad
Lancée il y a 30 ans comme une activité complémentaire d’un élevage, la culture des champignons d’ Hällestad à Skåne en Suède a acquis depuis une réputation mondiale.
Au total, 14 variétés de champignons sont cultivées selon les méthodes de l’agriculture biologique et ramassés à la main. Brut ou mariné, les champignons de Hällestad figurent dans la liste des ingrédients des concours culinaires nationaux et internationaux.
En vidéo
– Champignons
– Recettes
– 14 variétés de champignons
Agriculture biologique
Mathias Persson
Hällestad
Compté de Skåne
Suède
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