Copyright photo : Thierry Houyel
Communication et éducation
Malgré un fort intérêt pour le « manger local », à l’heure de faire les courses, les consommateurs préfèrent les produits transformés, bas de gamme, plus faciles à se procurer et à cuisiner. La sensibilisation du grand public par divers moyens (livrets pédagogiques, exposition, animations culinaires) permet à tous de comprendre et de s’approprier les comportements alimentaires favorable à l’économie locale, à l’emploi mais aussi à la santé et l’environnement. Dans chaque terroire, éduquer à l’alimentation c’est faire découvrir un patrimoine culinaire d’exception. Voici quelques fiches pour mettre en ouvre des actions de sensibilisation sur les produits frais, locaux, de saison et bons !
Téléchargez les fiches relatives à cette solution locale :
Vous êtes un producteur, entrepreneur…
Vous êtes une institution locale…
Exemples d'expériences locales réussies :
Maraîcher de Timmervik
Josefina Åkerlund est maraîchère à Timmervik, sur la côte ouest de la Suède. Elle produit des légumes, des mélanges d’herbes, du caramel, des confitures, du
