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Copyright photo : Thierry Houyel

 
 

Communication et éducation

Malgré un fort intérêt pour le “manger local”, à l’heure de faire les courses, les consommateurs préfèrent les produits transformés, bas de gamme, plus faciles à se procurer et à cuisiner. La sensibilisation du grand public par divers moyens (livrets pédagogiques, exposition, animations culinaires) permet à tous de comprendre et de s’approprier les comportements alimentaires favorable à l’économie locale, à l’emploi mais aussi à la santé et l’environnement. Dans chaque terroire, éduquer à l’alimentation c’est faire découvrir un patrimoine culinaire d’exception. Voici quelques fiches pour mettre en ouvre des actions de sensibilisation sur les produits frais, locaux, de saison et bons !

Exemples d'expériences locales réussies :

Producteur

Maraîcher de Timmervik

Josefina Åkerlund est maraîchère à Timmervik, sur la côte ouest de la Suède. Elle produit des légumes, des mélanges d’herbes, du caramel, des confitures, du

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